Hace unos años se recomendaba no dar huevo hasta los 8 o 9 meses por el riesgo de alergia que conlleva. Sin embargo, pediatras y nutricionistas coinciden ahora en su introducción desde los 6 meses precisamente para evitar las alergias.

Lo que sí se recomienda es la introducción lenta de huevo para que si hay una reacción alérgica no sea demasiado grande y de tiempo a reaccionar. Así se empezará ofreciendo la yema durante 4 días, empezando por un cuarto de yema y añadiendo un cuarto más cada día. El cuarto día el bebé ya comerá una yema entera. Repetiremos el proceso con la clara. El noveno día ofreceremos una tortilla muy bien cocinada Si todo el proceso transcurre sin problemas podremos dar el huevo como introducido.

Además de la socorrida tortilla, el huevo aparece en infinidad de recetas dulces y saladas. Os dejo aquí mi lista de recetas BLW con huevo.