Yo, personalmente, considero las verduras cocidas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra un manjar, pero entiendo que hay personas que necesitan que las verduras estén más elaboradas para poder disfrutarlas.
Para no aburrir a mi familia, también algunas veces me decanto por recetas originales para preparar los ingredientes cotidianos de mi despensa.
Así hoy os traigo este fácil y rico pastel de calabacines BLW, apto a partir de los 12 meses, ya que lleva lácteos.
Ingredientes del pastel de calabacín
- 4 calabacines medianos.
- 1 cebolla
- 4 huevos
- 30cl de nata
- 30gr de queso rallado
- 60gr de harina de trigo integral
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta y nuez moscada
Preparación del pudin de calabacines BLW
Pelamos los calabacines y la cebolla y los partimos en rodajas finas para dorarlos a fuego lento. Si fuera necesario se escurren después de la cocción. Dejamos enfriar y reservamos.
En otro bol mezclamos la nata con los huevos, la harina, el queso rallado y condimentamos. Lo juntamos con los calabacines fríos y se hornea a 180º una media hora, o hasta que esté cuajado.
