La harina de trigo aparece en muchas recetas de nuestra gastronomía más tradicional. Tanto para «ligar» salsas como para hacer repostería o rebozar alimentos, la harina está en todas nuestras cocinas.

Para disfrutar de todos los beneficios que el germen y el salvado de trigo tienen para nuestro organismo (fibra, vitaminas del grupo B, vitamina E, potasio, hierro, magnesio, etcétera) los nutricionistas recomiendan su consumo en su modalidad integral. Evitando así harinas refinadas, menos saludables.

Aquí os traigo un compendio de recetas BLW con harina de trigo integral, aunque a mí me encanta cambiar unas harinas por otras o mezclarlas para hacer el sabor de mis recetas más atractivo. ¡Usad la imaginación!