Espaguetis vegetales BLW con champiñones y bechamel de avena

El otro día ya os enseñé como hago los espaguetis BLW de calabacín y zanahoria y hoy os traigo una salsa que en casa nos encanta. Fácil y rápida de hacer, vegana para evitar el exceso de proteínas animales y sin sal, siguiendo las últimas recomendaciones de la OMS en cuanto al consumo de sal para personas de todas las edades.

Espaguetis vegetales

Ingredientes de los espaguetis vegetales BLW

Para los espaguetis

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 ajos
  • Aceite de oliva virgen extra

Para la salsa

  • 8 champiñones
  • Media cebolla
  • 1 cucharada de harina de trigo integral
  • 2 vasos de bebida de avena
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación de los espaguetis vegetales BLW con champiñones y bechamel

Empezaremos haciendo los espaguetis, para ello debemos partir muy finos el calabacín y las zanahorias. Con el cuchillo es un rataco, yo lo hago con un spiralizer y tardo un momento.

En la sartén doraremos los dos ajos partidos en trocitos, y añadiremos los espaguetis, daremos unas vueltas, añadiremos medio vaso y agua y dejaremos cocer tapados para que con el vapor se queden bien blanditos.

Mientras haremos la salsa. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra cocinaremos la cebolla y los champiñones a trozos. Cuando estén listo añadiremos una cucharada de harina de trigo integral, removeremos bien y añadiremos los dos vasos de bebida de avena. Bajaremos el fuego y cocinaremos 5 minutos sin dejar de remover para que espese un poco. Cuando las verduras estén listas las añadiremos a la salsa. Mezclaremos bien y ¡listas para comer!

Espaguetis vegetales BLW con champiñones y bechamel de avena

Los espeguetis vegetales son una divertida y rica manera de comer verduras. Os dejo ,i receta de espaguetis vegetales BLW con champiñones y bechamel de avena

Tipo: Plato principal

Cocina: Italiana

Palabras claves: Espaguetis vegetales BLW, Espaguetis BLW vegetales

Rendimiento de la receta: 3 personas

Tiempo de preparación: 15M

Tiempo de cocinado: 20M

Tiempo total: 35M

Ingredientes de la receta: 1 calabacín grande 2 zanahorias 2 ajos Aceite de oliva virgen extra 8 champiñones Media cebolla 1 cucharada de harina de trigo integral 2 vasos de bebida de avena

Instrucciones de la receta: Empezaremos haciendo los espaguetis, para ello debemos partir muy finos el calabacín y las zanahorias. Con el cuchillo es un rataco, yo lo hago con un spiralizer y tardo un momento. En la sartén doraremos los dos ajos partidos en trocitos, y añadiremos los espaguetis, daremos unas vueltas, añadiremos medio vaso y agua y dejaremos cocer tapados para que con el vapor se queden bien blanditos. Mientras haremos la salsa. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra cocinaremos la cebolla y los champiñones a trozos. Cuando estén listo añadiremos una cucharada de harina de trigo integral, removeremos bien y añadiremos los dos vasos de bebida de avena. Bajaremos el fuego y cocinaremos 5 minutos sin dejar de remover para que espese un poco. Cuando las verduras estén listas las añadiremos a la salsa. Mezclaremos bien y ¡listas para comer!

Puntuación del editor:
5

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