Las ensaladas son una muy buena opción para estos calurosos días de verano que nos esperan.
Las ensaladas tienen, además, la ventaja de que permiten entre sus ingredientes verduras, frutas, carnes, pescados, cereales, siendo un plato muy variado y nutritivo.
Como esta ensalada de Valencia BLW que hoy os quiero compartir.
Ingredientes de la ensalada valenciana
- 200 gr de arroz
- 1 pechuga de pollo
- 1 tomate
- 100gr de guisantes
- 1 cebolla dulce
- 1 ajo
- aceite de oliva virgen extra
Preparación de la ensalada de Valencia BLW
Coceremos la pechuga de pollo en agua durante unos 15 minutos. Escurrir y reservar (si al agua de cocer la pechuga le añadimos algunas verduras tendremos un estupendo caldo para una sopa o arroz).
A parte coceremos el arroz en agua unos 20 minutos, hasta que esté blandito. Escurrir, enfriar con agua fría y reservar.
Mezclaremos en una fuente el arroz, la pechuga a tiras, el tomate, los guisantes, la cebolla y el ajo partidos muy pequeños y aliñar con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
