Me encantan estas recetas rápidas y saludables que te arreglan una cena en 10 minutos.
Esta noche he juntado las verduras que me quedaban en la nevera con cuscús integral y ha quedado una mezcla riquísima que ha encantado a toda la familia. Sobre todo al bebé, que se lo ha pasado pipa cogiendo con sus deditos los granos de cuscús. ¡Ha tenido que ir directa a la bañera!
Esta receta es apta desde los 6 meses, siempre que el bebé tenga todos los ingredientes introducidos, pero si el bebé no hace todavía la pinza, debéis adaptar un poco la receta para que pueda comerla, dejando las verduras cortadas como un dedo de largas y anchas y pasando un poquito el cuscús para poder apelmazarlo en bolas.
Dicho esto os cuento cómo he preparado el cuscús con verduras BLW.
Ingredientes del cuscús vegetariano
- 250gr de cuscús integral
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 ajo
- 5 o 6 champiñones
- Canela, pimienta y cúrcuma
Preparación del cuscús con verduras BLW
Partimos todas las verduras en trocitos pequeños y las salteamos en una sartén grande. Cuando estén empezando a dorarse añadimos medio vaso de agua y tapamos. Así conseguimos que terminen de cocerse y queden muy blanditas para que no supongan un peligro para el bebé.
Mientras coceremos el cuscús como indique el fabricante.
Cuando el cuscús esté listo y las verduras estén secas o casi secas añadimos el cuscús a la sartén, añadimos las especias al gusto y removemos para mezclarlo todo bien.
Con las verduras siempre tenemos la opción de cocinarlas al vapor. De hecho, en casa casi siempre que queremos verduras salteadas para mezclar con cuscús, pasta o arroz las hacemos al vapor. Me costó decidirme a comprar la vaporera por su precio y porque no sabía si la utilizaría lo suficiente pero fue, definitivamente, una gran compra.
