La levadura química o polvos de hornear sirven para hacer subir a las masas y que queden esponjosas. Lo consigue imitando la liberación de dióxido de carbono que la levadura fresca hace, pero sin necesidad de esperar varias horas a que lo haga.

Hay que tener cuidado a la hora de elegir la levadura que usemos para que no lleve aluminio. En casa usamos esta levadura, aunque también se podría sustituir por sobres gasificantes en las masas de bizcocho.

Os dejo por aquí las recetas BLW con levadura. Son todas de repostería, así que deberían ser de consumo ocasional