Un Mug Cake es un bizcocho que se hace en una taza y se cuece en el microondas en poco más de un minuto. Así que es un rápido recurso para preparar una merienda o un desayuno un poco especial.
Hoy os traigo el Mug Cake que preparamos ayer como merienda para toda la familia. Utilicé harina de centeno integral para prepararlo, pero cualquier harina integral os puede valer. Si le ponemos chocolate intentaremos que sea 100% cacao puro y así será apto a partir de 12 meses. En nuestro caso usamos harina de algarroba, siendo así apto desde los 6 meses. A la peque le encantó.
Recordad que, aunque casera, la repostería es de consumo ocasional.
Ingredientes del bizcocho a la taza de plátano y chocolate
- 1 plátano muy maduro
- 3 cucharadas de harina de centeno integral
- 1 cucharada de cacao en polvo 100%, yo la sustituí por una cucharada de algarroba en polvo
- 2 cucharadas de aceite
- 1/2 cucharadita de levadura
- 6 cucharadas de bebida de avena
Preparación del Mug Cake de plátano y chocolate BLW
Machacamos el plátano con el tenedor, para encontrar después trocitos en el bizcocho. Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien. Podemos prepararlo directamente en la taza en la que lo vamos a cocer o utilizar un cuenco más grande para que resulte más cómodo. Como yo preparé tres raciones lo hice triplicando los ingredientes y en otro bol, para después repartirlo en las tazas.
Después se mete en el microondas. En mi microondas tarda en hacerse 1 minuto y 40 segundos a máxima potencia, pero os recomiendo que vayáis vigilándolo para que no se os pase, ya que cada microondas es un mundo.
