Uno de los miedos que tenemos en casa con el BLW es el hierro que nuestro bebé absorbe en las comidas. Nuestro pediatra nos habló seriamente de este tema cuando le comentamos cómo iba a comer nuestra hija y nos asustó bastante. Por lo tanto, antes de decidir dejar de lado el BLW en favor de la alimentación tradicional, decidimos informarnos sobre de este asunto.
Los bebés nacen con reservas de hierro suficientes para pasar sus 6 primeros meses de vida sin problemas. Esta afirmación, siendo completamente cierta, admite ciertos matices. Las reservas del bebé dependen del hierro que la madre tuvo, o no, durante el embarazo y de si se pinzó el cordón umbilical al mismo nacer o se le dejó latir antes de cortarlo. En el segundo caso más sangre de la madre pasó al bebé mejorando así sus reservas de hierro. ¿Significa esto que a los 6 meses el bebé sufrirá anemia? No, significa que a partir de ese momento debemos de tratar que coma alimentos ricos en hierro para que sus reservas no bajen.
El hierro aparece en los alimentos de dos formas diferentes, hierro hemo (en carne y pescado) fácilmente asimilable y el hierro no-hemo (en vegetales y alimentos enriquecidos) más difícil de asimilar por nuestro organismo. Aprendiendo cómo combinar los alimentos adecuadamente podemos mejorar la absorción del hierro, incluso del no- hemo.
Alimentos que favorecen la absorción del hierro
- La vitamina C. Combinando los alimentos ricos en hierro con pimientos, brócoli, perejil, albahaca, o comiendo frutas como naranja, kiwi, uvas, fresas, caqui… conseguiremos el el hierro tanto hemo como no- hemo se absorba mejor. Aquí te dejamos unas cuantas ideas de recetas con kiwi.
- Las carnes y pescados además de ser una gran fuerte de hierro ayudan a absorber el hierro no- hemo de los alimentos a los que acompañan.
Alimentos que dificultan la absorción del hierro.
- El ácido fítico y los polifenoles. El ácido fítico está presente en los cereales integrales, las legumbres y los frutos secos. Por su parte los polifenoles son antioxidantes presentes en frutas, verduras, cereales y legumbres. Sin embargo sus efectos son fácilmente reversibles si los mezclamos con carne, pescado o vitamina C.
- Alimentos ricos en calcio. Los efectos del calcio en la absorción del hierro son a muy corto plazo, así que basta con espaciar la ingesta de alimentos ricos en hierro de los alimentos ricos en calcio.
Pero, ¿tomará suficiente hierro mi bebé?
Es cierto que los bebés juegan más con la comida de la que realmente comen. Es más probable que coja un trocito de carne y lo «chuperretee» para finalmente escupirlo. Sin embargo, si mezclamos la carne con vitamina C y separamos un poco las tomas de leche será suficiente.
