El limón, como todos los cítricos, es rico en vitamina C, lo que favorece a nuestro sistema inmunológico y previene el contagio de algunas enfermedades, como infecciones en las vías respiratorias.
Es, además, un excelente condimento para saborizar alimentos en las dietas de los más pequeños de la casa, ya que es apto desde los 6 meses y sustituye a la perfección al vinagre, por ejemplo para aliñar una ensalada.
Cabe destacar que tanto en el limón, como en el resto de los cítricos, es necesario introducir la pulpa y la piel por separado, y con la regla de los 3 días para poder detectar alergias.
Acompañado a carnes o pescados es una gran aliado para absorver adecuadamente el hierro que estos alimentos aportan.
Y, además, puede formar parte de deliciosas recetas como un ingrediente más. Os dejo aquí recetas BLW con limón para que lo podáis descubrir por vosotros mismos.