Las recetas con espinacas, como con el resto de verduras de hoja verde, no se deben dar a los bebés menores de un año por su contenido en nitratos. Si excepcionalmente las fueran a comer la cantidad no debería superar el 20% del total del plato.

De igual forma, los niños entre 1 y 3 años solo deben comer una ración de espinacas (u hojas verdes) al día. Son recomendaciones de la AECOSAN

Aún así, son verduras muy nutritivas, con gran cantidad de vitaminas y minerales. Nosotros en casa no abusamos de ellas porque nuestro bebé tiene menos de 3 años, pero sí las incluimos de vez en cuando en estas riquísimas recetas.