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Recetas BLW con puerro

El puerro, con su característico sabor tan parecido a la cebolla, pero más suave, aparece en muchas de nuestras recetas tradicionales. Puede comerse tanto crudo en ensaladas como cocinado en cocidos y potajes.

De la misma familia que el ajo y la cebolla, el puerro está cargado de nutrientes y sustancias beneficiosas para nuestra salud. Es fuente de fibra, de vitaminas A, B6, C y K, de ácido fólico y de varios minerales como el magnesio y el calcio.

Además, igual que a sus compañeros de familia, se le atribuyen propiedades antiinflamatorias y antibióticas, así como la prevención de algunas enfermedades.

El puerro es un alimento apto desde el inicio de la alimentación complementaria y en casa lo usamos mucho, a veces como sustituto de la cebolla. Os dejo aquí una muestra de las recetas BLW con puerro que más comemos.