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Recetas BLW con judías verdes

Las judías verdes son una de las verduras más completas que hay. Tienen vitamina A, C y K, antioxidantes que previenen el envejecimiento de las células, fibra, zinc, magnesio y hierro. Además son fuente de proteínas vegetales con lo que son indispensables en dietas veganas o vegetarianas.

Sus maravillosos beneficios, sin embargo, no hacen que sean menos antipáticas de comer para algunos niños, y no tan niños. Es por eso que pueden incluirse en recetas más elaboradas como un ingrediente más. Aportando muy buen sabor y valor nutricional a nuestros platos.

En casa consumimos tanto las judías verdes planas, de sabor más intenso, como las judías verdes redondas.

Aunque lo ideal es comprarlas frescas en temporada y cocinarlas en casa, tener verduras en conserva es muy útil para apañar rápido una cena o poder disfrutar de las verduras fuera de temporada.

A mí me encantan simplemente cocidas con un chorrito de aceite, pero para los más recelosos os dejo aquí mi lista de recetas BLW con judías verdes en las que las judías aparecen como un ingrediente más.