Los pudin y pasteles salados son un gran invento para ofrecer alimentos a los bebés más pequeños. Ya que trituraremos todo y reconstruiremos en la textura que prefiramos sin, tanto, miedo a un atragantamiento.
Con este pudin de espárragos y merluza BLW ofrecimos por primera vez la merluza a nuestra niña. Y fue todo un éxito.
Podéis acompañar este plato con mahonesa de leche. Apta a partir del año por llevar lácteos.
Ingredientes del pudin de espárragos y merluza
- 6 huevos
- 1 manojo de espárragos verdes
- 300gr de lomos de merluza son piel ni espinas
- Especias al gusto
Preparación de este pastel de espárragos y merluza
Empezaremos por pelar los espárragos con un pelador de patatas, para que queden más suaves y los cocinaremos al vapor en una vaporera unos 10 minutos (o hasta que esté) o en un estuche específico para microondas durante 5 minutos aproximadamente. El grosos de los espárragos y los lomos puede variar, así que id vigilándolos.
Cuando los ingredientes estén cocinados se colocan en el vaso de la batidora con los huevos y se tritura todo bien.
Echamos esta masa en un molde para horno forrado con papel de hornear y se cocina 1 hora al baño maría en el horno a 180º, o hasta que esté cuajado.
